Les dangers des régimes hyperprotéinés

TweetDate: 2011.03.27 | Catégories: Accueil, Manger Mieux | Tags: alimentation equilibrée,diététique,diversifification alimentaire,dukan,régime hyperprotéiné,regime pour perdre du poids

Les régimes hyperprotéinés ont souvent les faveurs des magazines féminins, mais ils sont loin de faire l’unanimité auprès des professionnels de la santé (nutritionnistes, médecins…)(1)

Ils font partie des régimes dont les conséquences néfastes sur la santé sont régulièrement pointées du doigt par la médecine.

Risques de carences en minéraux, vitamines et fibres en début de régime, sensations de faim et reprises de poids dès le retour à une alimentation normale, les dangers sont réels. Sans parler de l’augmentation des risques de cancers et de problèmes cardiovasculaires à long terme.

Alors comment expliquer le succès des régimes hyperprotéinés ?

En plus d’un marketing efficace, le bouche à oreilles nous rassure sur leur efficacité supposée. Nous avons tous dans notre entourage des personnes qui se sont vantées d’avoir perdu du poids dès les premiers jours de régime hyperprotéiné. Mais prenez de leurs nouvelles quelques semaines plus tard et vous pourrez constater que leur enthousiasme est quelque peu retombé.

Les régimes hyperprotéinés sont suivis par une reprise automatique des kilos si difficilement perdus. Après un an, 80% des personnes qui ont suivi un régime hyperprotéiné ont fait le yoyo sur la balance en retrouvant leur poids d’avant régime et parfois même quelques kilos en plus.

Pourquoi les régimes hyperprotéinés ne fonctionnent pas ?

Les régimes hyperprotéinés augmentent les apports en protéines au détriment des glucides (féculents, sucre…) et des lipides (graisses). Pour faire face à ces manques, l’organisme puise dans ses réserves de graisse. Les protéines peu caloriques permettent, elles, de perdre du poids rapidement tout en conservant sa masse musculaire et en évitant toute sensation de faim. Jusqu’ici, tout va bien.

Mais les problèmes ne tardent pas à apparaitre. Pour commencer, notre corps s’adapte au régime qu’on lui fait subir et brûle moins de calories. Notre métabolisme de base est ainsi chamboulé et la perte de poids, ralentie.

Vient ensuite l’étape de la réintroduction des aliments préalablement bannis. Dès le retour des hydrates de carbones (sucres dont l’absence limitait la sensation de faim), le corps qui crie famine, en redemande et décide de les stocker massivement (dès fois que nous décidions de le priver de nouveau).

Cette réaction de l’organisme conduit très souvent à des compulsions alimentaires qui réduisent d’autant les chances de stabilité pondérale à long terme.

Les dangers des régimes hyperprotéinés

Outre leur inefficacité et leur propension à favoriser les troubles du comportement alimentaire, les régimes hyperprotéinés peuvent s’avérer dangereux pour la santé.

A court terme, en favorisant  la présence de protéines dans le sang, les régimes hyperprotéinés peuvent engendrer un dérèglement du calcium dans le sang et l’apparition de complications au niveau des reins (calcul) et du foie (fatigue). Une insuffisance rénale associée à un régime hyperprotéiné peut être fatale.

Une étude américaine(2) a également démontré qu’une alimentation pauvre en glucide augmentait le taux de mortalité de 12% sur 20 ans. Cette étude a également conclu qu’une alimentation riche en protéines et graisses animales, comme celle proposée par les régimes hyperprotéinés, augmentait le risque de décès de 14% pour des raisons cardiaques et de 28% suites à un cancer.

En conclusion : les régimes hyperprotéinés ne proposent aucun remède miracle car ils sont synonymes de privations pour l’organisme et de déséquilibres nutritionnels. Seule une alimentation équilibrée et variée accompagnée d’activités physiques adaptées est efficace si l’on souhaite retrouver son poids de forme.

En revanche, si votre surpoids est trop important, ou qu’au contraire vous cherchez à reprendre du poids, il est indispensable de consulter un médecin afin d’analyser toutes les causes possibles.  Un médecin est aussi la personne la plus compétente pour vous prescrire un régime adapté et vous suivre sur le long terme.

1ANSES – Alimentation Environnement – Travail  (2010) Évaluation des risques liés aux pratiques alimentaires d’amaigrissement. Rapport d’expertise collective, Novembre 2010 Édition scientifique.158 p.

2 Etude publiée dans Annals of Internal Medicine par Teresa Fung du Simmons du College de Boston. Etude  réalisée auprès de 85 000 femmes, âgées de 34 à 59, suivies pendant 26 ans et 44 500 hommes, âgés de 40 à 75, suivies pendant 20 ans.